Serunding Kelapa
Bahan-bahannya:
1biji kelapa parut

200 gm daging cingang

5 tangkai cili kering


8 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

3 cm kunyit hidup

3 cm lengkuas

3 batang serai (di hiris)

1 sudu kecil jintan manis


1 sudu kecil jintan putih

1 sudu makan ketumbar

3/4 cawan air asam jawa

1/2 cawan minyak masak

2 sudu makan gula

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:
1.Kisar cili kering,bawang merah,bawang putih,kunyit
hidup,lengkuas,serai,jintan manis,jintan putih dan ketumbar.

2.Kelapa di goreng sehingga kuning.

3.Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah yang di kisar tadi sehingga bangkit
bau.

4.Masukan daging dan kacau rata hingga masak.

5.Masukkan air asam jawa,garam gula dan kelapa goreng.

6.Goreng sehingga kelapa kelihatan basah dan angkat

Ikan Bakar Berinti

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan cencaru


1/2 biji kelapa parut

5 tangkai cili merah

5 uals bawang merah

5 ulas bawang putih

1 cm kunyit hidup

1 sudu kecil jintan manis


1 helai daun kunyit

2 bji limau nipis (di perah airnya)

Garam secukup rasa


Cara membuatnya:

1.Tumbuk kelapa parut,cili merah,bawang merah,bawang
putih,kunyit hidup dan jintan manis.

2.Ikan di bersihkan dan di belah belakangnya

3.Gaul bahan tumbuk dengan garam dan air limau


4.Masukkan bahan tersebut kedalam perut ikan bersama daun kunyit yang di koyak
kecil.Bakar ikan hingga masak.